Весенние растения – какие они?

Попробуйте ранней весной в марте пройтись по своему саду или огороду. Хотя еще не отступили холода, но уже начинают проклевываться разные растения, которые, кстати, очень полезны и пригодны для еды.

Самые распространенные

Сегодня не многие знакомы с растениями и их свойствами, какие пригодны в пищу и как их собирать.

Поэтому хотим вкратце рассказать о самых распространенных.

Одуванчик. Полезно собирать молодые листья одуванчика и добавлять их в салат, предварительно вымочив в воде, чтобы ушла горечь. Интересный факт: круглые листья салата, которые мы привыкли покупать на рынке, кстати и есть окультуренный одуванчик. Но в дикой природе его предок более насыщен полезными веществами, чем его одомашненный в Европе собрат. Также можно выкопать корень одуванчика и обжарить, как это делают с цикорием. Тогда вы получите вкусный напиток, который понравится всем любителям кофе.

А вот пробивается лопух. У него съедобные корни и из них можно делать бульон. Кстати, лопух, как огородное растение, специально выращивают в Японии, как у нас петрушку или укроп.

Следом за ними начинают расти листья чесночницы. Это семейство крестоцветных, которые можно добавлять в салат, чтобы добавить немного острого вкуса. Как и все крестоцветные, чесночница содержит противораковые вещества, поэтому употреблять их пищу следует довольно часто.

Интересное растение борщевик. Его нельзя собирать под лучами палящего солнца, потому что могут быть ожоги. Но в пасмурную погоду это безопасно, и если добавить его немного в суп, то у у него будет вкус курицы. Это придется по вкусу начинающим вегетарианцам, которые скучают по вкусу мяса.

Необычное для современного человека растение в пищу - это пижма. Многие знают ее по желтым цветкам. Ее можно использовать как пряность в небольших количествах. В древности на Руси, когда квасили молодые желуди, то сбраживали их на пижме.

Дикорастущие травы - это кладезь полезных веществ, поэтому узнавайте и используйте их как можно чаще! Пусть знания, которыми обладали предыдущие поколения, не будут безвозвратно утеряны!

Но для того, чтобы облагородить свой сад и огород, необходимо засевать газон травой или высаживать домашние растения специально, в противовес дикорастущим.

Проконсультируйтесь по этому вопросу с нашими специалистами: +7 (495) 577-55-23, или приезжайте в гости по адресу:

Московская область, г. Лобня, ул. Ленина, д. 18